成本控制是企业增加利润的根本途径,无论在什么情况下,降低成本都可以增加利润,因此,员工食堂承包,企业应该把成本控制作为日常管理的一项重要内容来抓。食堂作为企业(或学校)组成的一部分,食堂浪费讲直接影响到企业的直接利润,同样工作餐配送,在有效的成本下,安排更饱满的团膳也会给企业员工带来直接的受益。而且清洁卫生不但是对团膳从业人员的道德要求,而且是顾客能够感受到的指标。
食堂承包时要重视的注意事项
首先较重要的是食品安全问题。对于学校食堂承包的服务对象来说,主要面向的是学生,而学生的安全受到家长、学校乃至整个社会的关注,因此,合肥食堂承包,在学校食堂承包时一定要注意食品安全问题。学校食堂承包者在承包1过程中,严格把关食品采购的每一个步骤,确定每一个长期合作的食品供应商。学校食堂承包者在采购过程中一定要购买当季的食物,企业食堂承包,保证食材的新鲜度,职工食堂承包,根据实际情况确定采购量,避免造成食材的浪费以及让学校师生能够吃到新鲜的食物。同时,学校食堂还要不断更新食堂的菜谱,设计不同的口味以满足来自不同地方的学生的需要。