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食堂托管为大家介绍管理制度

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，工厂食堂托管，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，食堂托管，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，员工食堂托管，创新要求；3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。

食堂承包的食谱编制一般是由厨师编制，但是合肥东淘为了让顾客的营养更加均衡，食堂托管电话，特地聘请了专业的营养师按照营养合理搭配等等因素为食堂承包定制食谱。食谱的定制是食堂承包计划中一个非常重要的部分。食谱的内容分为几个部分：主食、主荤、副荤、素材、水果、饮料。主食一般是米饭、面条、包子等等谷物制成。主荤主要是由鸡鸭鱼肉虾等制作，素菜是由各种蔬菜制作，副荤是由蔬菜和荤菜搭配来制作的。